Découvrez comment cuisiner l'orge perlé avec ces belles recettes

Name: Découvrez comment cuisiner l'orge perlé avec ces belles recettes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: orge perlé

Saumon et orge perlé, courgette, oignons nouveau et persil. Photo par Beck

L'orge est une céréale de la même famille que le blé cultivée depuis plus de 4000 ans. Il s'agirait même de la première céréale à avoir été domestiquée. Contrairement à l'orge mondé dont on enlève seulement la première enveloppe extérieure, l'orge perlé a perdu une certaine quantité de nutriments ainsi que le germe mais elle reste néanmoins très riche en fibres.

L'orge perlé se cuisine de mille et une manières. Il fait des merveilles préparé à la manière d'un risotto, ajouté à une salade composée ou à une soupe.

Meilleures recettes d'orge perlé et de langoustines des Gourmets

Des idées de recettes d'orge perlé et de langoustines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fin ragoût de soles et de langoustines à l'anis et à l'orge perlé

ChefHubert

Pourquoi ne pas essayer cet heureux mélange de la mer : un ragoût de soles et de langoustines à l'anis, orge perlé et cerfeuil. Un véritable bonheur en bouche !

Des casseroles inox à toutes épreuves

Casseroles

Solides, pratiques, fiables, elles ne quitteront plus votre cuisine.

Voir aussi

Châtrer

Marinière (A la)

Trousser

La langoustine

Quel vin boire avec les langoustines ?

Avoine

Barres de céréales

Blé

Blé noir

Boulgour

Épeautre

Fonio

Freekeh

Kamut

Maïs

Millet

Orge

Petit épeautre

Polenta

Quinoa

Riz

Sarrasin

Seigle

Semoule

Teff

D'autres recettes avec aussi...

ail amandes ananas anis avocat basilic blanquette boeuf carottes céleri champignons chou ciboulette citron crème crustacés cumin échalote épinards langoustines lard légumes lentilles menthe moutarde navet noix oeuf oignons paprika parmesan persil poires poisson potage poulet radis risotto riz roquette salade salsifis saumon sole soupe tagliatelles thym tomates tourte viande

Découvrez aussi toutes les recettes d'orge perlé et toutes les recettes de langoustines

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pot au feu de la mer lotte saumon langoustines

Christopher Humbert

Voici un pot-au-feu qui ravira les papilles des amateurs de produits de la mer. Un plat des plus savoureux, convivial et généreux, simple à préparer et qui a toute sa place pour les grandes occasions.